Nhớ Sam thì về Hạ Long

Trở lại Hạ Long sau nhiều năm xa cách, thành phố biển nửa như thân quen, nửa như xa lạ. Bây giờ không phải đi phà mà có cầu Bãi Cháy đẹp lung linh khi đêm về. Ghé chợ Hòn Gai vẫn thấy thơm lừng mùi chả mực, hải sản tươi ngon bày bán khắp nơi nhìn đã phát thèm...

Đón chúng tôi, bạn cả ngày bận rộn, lên kế hoạch giới thiệu đủ món hải sản lạ của Hạ Long quê nhà. Sáng ăn bún bề bề, trưa ăn hải sản ngoài nhà bè nổi lênh đênh ở Cột 5, tối nhất định phải ghé Giếng Đồn ăn sam...

Tôi tò mò hỏi, sam là con gì? Bạn bảo: Thử rồi sẽ biết. Còn anh lái taxi dễ mến thì ngẫm nghĩ một lúc trước khi xác nhận với tôi rằng, đây là một loài bơi dưới biển và có mai cứng như mai rùa.

Vào một nhà hàng tại TP Hạ Long có cái tên đậm chất sản vật “Sam 7 món”, bạn chỉ lên mấy bức ảnh và thực đơn đồ ăn phục vụ khách hàng được chế biến từ sam. Tiết canh sam, súp sam, gỏi sam, chân sam xào chua ngọt, đùi sam nướng, chả, sam rán, riêu sam nấu với trứng, lẩu sam v.v..

Cô chủ nhà hàng khá vui vẻ, kiên nhẫn đứng trả lời những câu hỏi về món ăn của đám khách phương xa, dù nhà hàng cũng đang rất đông khách…

Chân sam biển xào chua ngọt được chế biến từ cẳng chân sam, có vị chua cay, mặn, ngọt đậm đà, thơm mùi lá lốt. Vỏ chân mềm nên rất dễ dàng nhằn thịt, ăn như kiểu ăn ốc mút, rất thú vị. Chả sam rán và đùi sam nướng rất được mấy đứa trẻ ưa thích. Riêu sam nấu với cà chua, trứng sam và các rau gia vị như lá lốt, hành răm v.v.. ăn kèm với bún, thơm và mát.

Thịt sam ngon, bổ, nhưng để chế biến thành một món ăn ngon đòi hỏi sự cẩn thận và tỉ mỉ của đầu bếp. Sam biển là loài chỉ sống trong tự nhiên, chưa nuôi trồng được, đưa lên bờ chỉ sống trong khoảng vài, ba ngày.

Để chế biến sam biển, một loài giáp xác có tính lạnh, phải thật khéo léo và dứt khoát khi cắt tiết để máu sam màu xanh chảy thành tia, nhanh và sạch, tránh làm mất độ ngon của thịt. Mai và vỏ tất nhiên sẽ bỏ, ruột và gan cũng lọc bỏ và tuyệt không để dính vào phần thịt được lóc ra.

Thông thường, đầu bếp phải dùng cả dao nhọn, dao chặt và kéo phối hợp cắt chân và lọc thịt sam biển. Các gia vị nóng như gừng, riềng, sả, ớt, lá lốt không thể thiếu khi chế biến các món ăn từ sam…

Chia tay, bạn còn bảo: đều là sam nhưng sam ở Hạ Long, mỗi quán lại có cách chế biến khác; lần sau về Hạ Long, chúng mình sẽ vào cột 8 ăn sam…

Theo tuoitre.vn

Những khu nghỉ dưỡng tuyệt đẹp trên thế giới

Mùa hè đã bắt đầu với đầy ắp những kế hoạch du lịch thú vị. Dưới đây là danh sách 9 khu nghỉ dưỡng cao cấp, tuyệt đẹp trên thế giới.

Đà Nẵng hướng đến “Đô thị du lịch”

Theo “Quy hoạch tổng thể phát triển du lịch Việt Nam đến năm 2020, tầm nhìn đến năm 2030”, thành phố Đà Nẵng sẽ trở thành “Đô thị du lịch”.

Và hiện tại, Đà Nẵng đã có định hướng chiến lược nhằm chuyển dịch cơ cấu kinh tế, đưa “du lịch trở thành ngành kinh tế mũi nhọn” với mục tiêu sau:

Cuộc thi trình diễn pháo hoa quốc tế thu hút một lượng khách lớn đến Đà Nẵng 

Nghe người nước ngoài kể mẹo du lịch Phú Quốc

“Tôi có cảm giác như đang xa rời thế giới phương Tây; không hề có sự xuất hiện của bất cứ nhà hàng thức ăn nhanh nào trong tầm mắt, thay vào đó là hình ảnh người thợ đang cắt tóc cho khách dưới ánh mặt trời và thanh âm vui nhộn của trẻ con đang chơi đùa xung quanh khu cảng.

Đúng vậy, tôi đang ở tại Phú Quốc – một hòn đảo của Việt Nam cách đất liền khoảng 12km – nơi mà cuộc sống diễn ra chậm rãi, hoàn toàn khác xa so với những thành phố lớn hiện đại. Sở hữu vẻ đẹp đáng kinh ngạc, hòn đảo này vẫn luôn là một điểm đến lý tưởng của khách du lịch trong và ngoài nước suốt nhiều thập kỷ qua.” – đây là cảm nhận của một du khách Mỹ khi có dịp đặt chân đến đảo ngọc Phú Quốc.

Cẩm nang du lịch Phú Quốc sau đây được các du khách nước ngoài gợi ý.

Những điều nên làm khi đến Phú Quốc:

- Ghé thăm Bãi Sao ở mũi phía Nam của hòn đảo là điều tiên quyết phải làm. Dài hơn 7km với dáng cong tựa vầng trăng, Bãi Sao mang đến cho du khách một không gian yên tĩnh với khí hậu cực kì trong lành. Đến nơi đây quý khách sẽ có nhiều lựa chọn cho mình bởi các khách sạn ở Phú Quốc có rất nhiều loại dịch vụ phù hợp với từng du khách.

Buổi sáng sớm, du khách có thể thong dong dạo biển, ngắm bình minh. Đến tầm trưa chiều, ngâm mình trong làn nước xanh trong hay tham gia những hoạt động thể thao như lặn biển đều là những ý kiến hay ho. Nếu thích, du khách còn có thể đi thuyền ra đảo An Thới nằm bên cạnh.

- Chợ Dương Đông: Chợ Dương Đông nằm ngay trung tâm thị trấn Dương Đông và là chợ lớn nhất ở huyện đảo Phú Quốc. Nếu thích trải nghiệm cảm giác của những chợ cũ xưa thì đây là một nơi cực kì lý tưởng. Từ tầm 4 giờ sáng, người dân đã bắt đầu họp chợ. Hàng hóa bày bán vô cùng phong phú, đặc biệt là hải sản tươi sống.

- Dinh Cậu: Dinh Cậu cũng là một địa điểm đáng ghé thăm khi đến Phú Quốc. Miếu thờ này được đặt trong một khung cảnh thiên nhiên tuyệt đẹp, kỳ thú được tạo nên từ ghềnh đá và biển. Những nhà hàng gần khu vực này có phục vụ cà phê đá Việt Nam đặc trưng. Mua một ly và sau đó, tìm kiếm một chỗ lý tưởng để vừa nhâm nhi, vừa ngắm cảnh mặt trời lặn.

- Chợ đêm: Tuy không tấp nập như chợ ban ngày nhưng đến chợ đêm, du khách cũng sẽ tìm được nhiều điều thú vị.

Phương tiện đến Phú Quốc

- Bằng máy bay: Chuyến bay từ thành phố Hồ Chí Minh đến Phú Quốc chỉ khoảng 1 giờ đồng hồ.
- Bằng tàu: 3 bến cảng ở phía Đông nối hòn đảo với Hà Tiên ở ngay biên giới Việt – Cam, mỗi ngày có 2 chuyến phà qua lại khu vực này.

Sau Phú Quốc là…

Sau chuyến nghỉ dưỡng ở Phú Quốc, nếu dư dả thời gian và tài chính, du khách có thể tiếp tục hành trình đến Sihanoukville của Campuchia. Vé xe buýt từ Hà Tiên đến đó chỉ khoảng $20.

Vũng Tàu, thành phố cuối tuần của giới trẻ Sài thành

Chỉ cách TP HCM hơn 120 km, cuối tuần, cả thành phố Vũng Tàu đông nghẹt khách du lịch, các khách sạn không còn chỗ trống, bãi biển và các quán café kín người. Điều gì ở thành phố cảng này hấp dẫn đến vậy.

Du lịch Hạ Long và những trải nghiệm không thể bỏ qua.

Nằm ở vùng Đông Bắc Việt Nam Vịnh Hạ Long giờ đây không chỉ nổi tiếng bởi hàng nghìn hòn đảo lớn nhỏ được tạo hóa xếp đặt một  cách  kỳ diệu mà còn là điểm đến hấp dẫn với những tour du lịch khám phá mới lạ, độc đáo.

• 
  

1. Cùng ngắm vịnh Hạ Long bằng trải nghiệm Chèo thuyền Kayak

Nếu đi du lịch Hạ Long mà du khách không trải nghiệm qua các hành trình khám phá Vịnh bằng thuyền Kayak thì thật là điều hối tiếc. Khi ngồi trên chiếc thuyền Kayak bé nhỏ vừa khua mái chèo trên làn nước xanh, vừa ngắm cảnh thiên nhiên hút hồn, thật là điều giản dị nhưng cũng thật thú vị. Du khách sẽ có cảm giác như lạc giữa hàng ngàn đảo đá, giữa mênh mông đất trời, lạc vào chốn thần tiên mà quên mất đường về.

Năm 2000, tạp chí National Geographic Adventures đã bầu chọn Vịnh Hạ Long là 1 trong 25 điểm du lịch chèo thuyền kayak hàng đầu thế giới. Ở Hạ Long có nhiều chỗ cho thuê thuyền Kayak (tại bến tàu du lịch, các đảo), giá thuê từ 100.000 – 200.000 VND/giờ tùy loại thuyền 1, 2 hay 3 chỗ.

2. Thưởng thức cảm  giác mới  lạ và yên bình cùng với làng chài ven biển

Rời xa những ánh điện lung linh, xa hoa của các trung tâm thành phố, rời bỏ khỏi cuộc sống xô bồ của chốn thành thị. Các làng chài ven biển ở Hạ Long thật yên bình, trong lành, là điểm đến, điểm dừng chân lý thú cho các du khách. Điểm đến cho hoạt động trải nghiệm này có thể là Hợp tác xã Vạn chài Hạ Long tại làng chài Vung Viêng, làng chài Cửa Vạn, làng chài Ba Hang… Bạn có thể thuê thuyền nan ngay tại bến tàu du lịch Hạ Long. 

Đến với những làng chài ven biển để tận mắt chứng kiến cuộc sống bám biển của những ngư dân, được tận tay câu và chế biến những món hải sản tươi rói, thả hồn mình theo sóng nước mây trời Hạ Long sẽ giúp du khách có thêm những góc nhìn mới, khám phá mới lạ về một địa danh tưởng chừng như đã rất quen thuộc này.

3. Ngủ đêm trên các du thuyền

Đối với khách Việt Nam khi đi du lịch, chúng ta thường chọn ngủ đêm tại khách sạn. Nhưng hiện nay ở Hạ Long có rất nhiều con tàu du lịch có thể giúp bạn có một kì nghỉ hoàn hảo nhất như tàu DuGong Sails, Poseidon Sails, Elizabeth Sails….

Tàu du lịch như một khách sạn ở Hạ Long với mô hình thu nhỏ, cũng có phòng riêng, với chăn nệm sạch sẽ, điều hòa, có phòng tắm riêng. Thật thú vị khi du khách vừa có thể thư giãn ngay trong phòng riêng, mà khi mở của sổ ra bạn sẽ thấy những dãy núi, nước non hùng vĩ, có thể thấy những chú cá , những chú sứa đang bơi lội ngay dưới cửa sổ phòng trên tàu của bạn và khi đêm đến, du khách có thể lên boong tàu ngắm sao trời, ngắm cảnh biển về đêm.

Suối khoáng nóng Tháp Bà - Điểm du lịch chữa bệnh lý tưởng

Nha Trang - Khánh Hoà hội tụ những khu du lịch hấp dẫn, đẹp đến mê hồn, hàng năm thu hút đông đảo khách trong và ngoài nước. Đặc biệt, ở đây, khu du lịch nghỉ dưỡng sức khỏe kết hợp chữa bệnh suối khoáng nóng Tháp Bà là một điểm du lịch hấp dẫn. Ai đến Nha Trang cũng háo hức tìm đến với điểm du lịch nóng này.  Là một tỉnh miền trung, thiên nhiên khắc nghiệt với khí hậu nắng nóng quanh năm. Tuy nhiên tỉnh Khánh Hòa lại được thiên nhiên ưu đãi với cảnh quan kỳ thú cả trên núi và dưới biển. Những năm gần đây lượng khách du lịch đến với Khánh Hòa và đặc biệt là đến với TP Nha Trang tăng đáng kể, đặc biệt khách nước ngoài tăng đến trên 30%. Nhiều dịch vụ du lịch tại Nha Trang đã trở nên nổi tiếng cả nước như lặn biển, leo núi, tắm thác, thưởng thức nghệ thuật các dân tộc…

Vườn Quốc gia Phú Quốc

Vườn Quốc gia Phú Quốc nằm về phía đông bắc đảo Phú Quốc, thuộc địa phận các xã: Bãi Thơm, Cửa Dương và Hàm Ninh của huyện đảo Phú Quốc, tỉnh Kiên Giang. Đây là một trong những Vườn Quốc gia của Nam Bộ vẫn còn giữ được nguyên vẹn khu rừng già nguyên sinh. Nơi đây còn hội tụ nhiều nét đẹp của thiên nhiên với rừng, biển, suối, thác và núi đồi. Nói đến đảo Phú Quốc, là du khách nghĩ ngay đến một hòn đảo nằm ở phía tây bắc của tỉnh Kiên Giang với một quần thể các thắng cảnh, di tích lịch sử, trong đó có Vườn Quốc gia Phú Quốc - một địa chỉ hấp dẫn mà du khách không thể không ghé thăm mỗi dịp ra đảo. Từ thị trấn Dương Đông (Phú Quốc), theo tuyến đường Dương Đông – Hàm Ninh, du khách sẽ tới xã Hàm Ninh. Từ đây, đi ngược lên phía bắc đảo khoảng 10km, du khách sẽ tới Vườn Quốc gia Phú Quốc. Với tổng diện tích trên 31.422ha, Vườn Quốc gia Phú Quốc được chia thành 3 phân khu chức năng, đó là: phân khu bảo vệ nghiêm ngặt (8.786 ha), phân khu phục hồi sinh thái (22.603 ha) và phân khu hành chính - dịch vụ - nghiên cứu khoa học (33ha). Hệ thực vật ở Vườn Quốc gia Phú Quốc khá phong phú. Thảm thực vật ở đây chủ yếu là rừng thường xanh mọc trên địa hình đồi núi thấp với tổng số lượng lên tới vài trăm loài, bao gồm: các loài cây đại mộc (tràm, đậu, vên vên, dầu song nàng, dầu cát, cầy, dẻ, săng sót, da, bứa,…), các loài phong lan quý (Lan Vân Hài, Ái Lan Lá Đẹp, Âm Lan Núi…), các loài dược thảo quý (hà thủ ô, bí kỳ nam, cam thảo, nhân trần, đỗ trọng, sa nhân…) và một số loài sống ký sinh khác (phong lan, dương xỉ, dây leo bông trắng…). Bên cạnh một hệ thực vật phong phú, hệ động vật ở đây cũng rất đa dạng bao gồm: 30 loài thú, trong đó 5 loài được ghi vào sách Đỏ Việt Nam như: sói rừng, khỉ bạch, vượn pillê...; 200 loài chim với 4 loài được ghi vào danh mục Đỏ của tổ chức IUCN và 3 loài ghi vào sách Đỏ Việt Nam; 50 loài bò sát, trong đó 9 loài được ghi vào danh mục IUCN và 18 loài ghi vào sách Đỏ trong nước… Phần biển của Phú Quốc cũng rất đa dạng với các rạn san hô có hình dáng, kích cỡ khác nhau lung linh, lấp lánh trong nước biển. Nơi đây có gần 100 loài san hô cứng, gần 20 loài san hô mềm và 62 loài rong biển. Thêm vào đó, Khu hệ cá trong các rạn san hô biển cũng rất dồi dào với các loài cá mú, cá bướm và một số loài khác, trong đó, có một số loài rất quan trọng và quí hiếm như: trai tai tượng, ốc đun cái, đồi mồi, bò biển (dugong)… Với hệ sinh thái rừng và biển phong phú, Vườn Quốc gia Phú Quốc là một trong những trung tâm đa dạng sinh học của nước ta. Hiện nay, Vườn Quốc gia Phú Quốc đang được bảo tồn, phát triển và tiếp tục nhân giống, sưu tầm những loài động vật hoang dã, quý hiếm đang có nguy cơ tuyệt chủng. Đến với Vườn Quốc gia Phú Quốc, du khách đã đến với môi trường du lịch sinh thái hấp dẫn. Du khách sẽ có dịp được tham gia tour du lịch trong vòng 4 tiếng đồng hồ để chinh phục và khám phá đỉnh Núi Chúa ở độ cao 565m - được coi là nóc nhà của Phú Quốc, trên dãy núi Hàm Ninh. Đứng trên đỉnh Núi Chúa, du khách có thể cảm nhận niềm vui chiến thắng và ngắm nhìn không gian mênh mông, bao la và rộng lớn; khung cảnh đầy thơ mộng, trữ tình của thiên nhiên. Từ đây nhìn xuống, Vườn Quốc gia trông giống như một bức tranh thủy mặc: pha lẫn trong màu xanh sẫm của lá rừng, màu xanh ngọc lam của đại dương là những sắc hồng, sắc tím của các loài hoa sim, hoa mua, đặc biệt là sắc màu đỏ tươi của loài hoa hải đường - một loài hoa đặc trưng ở Phú Quốc.                           Suối Tranh Bên cạnh đó, Vườn còn được tô điểm bởi màu trắng thiên thanh, đầy tinh khiết của những dòng suối nổi tiếng bắt nguồn từ dãy Hàm Ninh như: suối Tranh, suối Đá Bàn và suối Đá Ngọn... Trong đó, ấn tượng và hấp dẫn du khách nhất có lẽ là khung cảnh thiên nhiên tuyệt đẹp nơi có dòng suối Đá Ngọn với ngọn thác cao 7 tầng chảy suốt ngày đêm không mỏi. Tại đây, ngoài việc du khách được ngắm nhìn khung cảnh thiên nhiên sơn thủy hữu tình, đắm mình dưới làn nước biển trong xanh tại các bãi biển đẹp và hoang sơ như: bãi Dương, bãi Thơm, hay ngả lưng trên những tảng đá bằng phẳng để lắng nghe tiếng suối chảy róc rách, tiếng chim hót líu lo gọi bầy và tận hưởng hương thơm thoang thoảng của loài lan rừng ven suối…, du khách còn có thể du ngoạn, cắm trại, câu cá và thưởng thức các đặc sản nơi đây như: rượu sim rừng Phú Quốc, cùi biên mai nướng, cá suối…                                                                                                          Thanh Hải biên tập

(Nguồn: Trung tâm Thông tin du lịch)